Nem titok, hogy a kávé és a csokoládé mennyei párosítás - mindkét termék fokozza a másik egyedülálló tulajdonságait. A bárokban és éttermekben ezért szolgálnak fel gyakran csokoládét a kávé mellé.

A kávébab és a kakaóbab sokban hasonlítanak egymásra, például számos aromájuk közös. A pörkölés a feldolgozási folyamat kulcsfontosságú fázisa, mivel ez szabadítja fel az aromákat. Természetesen a termőterület, a talajviszonyok és az éghajlat is mind kihatnak arra, milyen lesz egy adott bab íze a későbbiekben.




Azonban nem mindenféle csokoládé illik egyformán egy adott kávéféléhez: csak a két termék egymást kiegészítő aromái fokozzák egymás hatását, biztosítva azt az intenzívebb ízérzetet, melyet a kávé és a hozzáillő csokoládé együttes fogyasztása kelt.