Az őrlési beállítás határozza meg, milyen durvára vagy finomra őrli az őrlőfej a kávébabokat. Ez kihat a vízen való átáramlás időtartamára, az ún. extrakciós időre.

A durvára őrölt kávén gyorsabban folyik át a víz, mintha ugyanazt a kávét finomabbra őrölte volna.

A hosszabb extrakciós idő során több ízanyag oldódik ki a kávéból.

Ha a kávét túl gyengének találja, finomabb őrlés kiválasztásával növelheti az extrakciós időt.


Ellenben ha túl erősnek vagy keserűnek találja a kávét, akkor válasszon durvább őrlést.

Megjegyzés: A sötétebb pörkölésű kávébabokhoz általában durvább őrlést ajánlunk.