[Skip to content] [Skip to search]

70 szem pörkölt kávébab egy csésze kávéhoz.

Tudta, hogy egy csésze kávéhoz mintegy 70 szem pörkölt kávébab szükséges? Ez a 70 szem kávébab kb. 8 gramm kávét tesz ki, így egyetlen csésze kávéhoz mintegy 40 grammnyi kávécseresznyét kell leszüretelni az ültetvényen. A kávébab pörkölése előtt több lépés is szükséges.


A kávécseresznye termésmagját két kávébab - valójában a gyümölcs magjai - alkotják (ld. az illusztrációt). A kávé feldolgozása során teljesen lehámozzák a gyümölcshúst, a visszamaradó pergamenhéj pedig röviddel az exportálás előtt kerül eltávolításra. Ez a folyamat hüvelyezésként ismert. Végezetül csak az ezüsthéj marad a kávébabon.


A pörkölés során a kávébab veszít nedvességtartalmából, ami kb. 18 - 22%-kal csökkenti tömegét. A feldolgozás végén az eredeti 40 g-ból mindössze 8 g marad.